Sans
Dîner avec un collègue et un client turcs dans mon autre restaurant préféré d’Istanbul, le
Sans (prononcer chance, le premier S ayant une cédille), dans le quartier de
Levent. C’est là que je peux déguster mon dessert turc préféré, l’
Ayva Tartlisi. Dans l’entrée du restaurant se tient un magnifique perroquet bleu et rouge, que je connais depuis quatre ans et avec lequel j’aime entretenir un brin de conversation.