19701^ème jour

Paris Rome

Nouveau départ pour Rome en fin d’après-midi. Je retrouve mon collègue milanais à Fiumicino et nous allons en taxi dans le centre. Dîner à La Matriciana avec nos partenaires romains. En entrant dans le restaurant, j’avais salivé en voyant la grande vasque de puntarella mais le serveur nous dit qu’elle est déjà vendue. Nous arrivons à en négocier trois portions à mon grand soulagement. Merveilleux artichauts alla romana et très bonne Melanzane a la parmigiana.